Kamu Sedang mencari ide resep mie ayam ala abang gerobak yang Enak Banget? Cara Bikinnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. seandainya keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ala abang gerobak yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ala abang gerobak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam ala abang gerobak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie ayam ala abang gerobak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Ayam ala Abang Gerobak menggunakan 32 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Ayam ala Abang Gerobak:

1. Siapkan 1 kg ayam
2. Ambil 1 ruas lengkuas, geprek
3. Ambil 1 batang serai, geprek
4. Sediakan 3 lembar daun salam
5. Ambil 1 sdm gula merah
6. Gunakan 3000 ml air
7. Gunakan 4 sdm kecap manis/ sesuai selera
8. Ambil 1/2 sdm garam
9. Ambil 1 sdt merica
10. Siapkan 4 lembar daun jeruk
11. Ambil 3 batang daun bawang, potong (saya bawang bombay)
12. Sediakan Bumbu Halus
13. Gunakan 7 buah bawang merah
14. Siapkan 5 siung bawang putih
15. Siapkan 4 butir kemiri
16. Siapkan 2 cm kunyit
17. Siapkan 2 cm jahe
18. Sediakan 1 sdm ketumbar
19. Sediakan Bahan Minyak Ayam
20. Sediakan 250 g kulit ayam
21. Sediakan 80 ml minyak sayur
22. Gunakan 8 siung bawang putih (cincang kasar)
23. Siapkan Bahan Kuah
24. Sediakan 2000 ml air rebusan ayam
25. Siapkan Secukupnya garam
26. Ambil 1 sdt merica
27. Gunakan 1 batang daun bawang, potong (skip)
28. Siapkan Bahan Pelengkap
29. Gunakan Secukupnya mie rebus
30. Sediakan Secukupnya sawi rebus
31. Gunakan Secukupnya saos sambal
32. Siapkan Secukupnya bawang goreng

Langkah-langkah membuat Mie Ayam ala Abang Gerobak:

1. Buat minyak ayam. Siapkan teflon. Panaskan kulit ayam di atas teflon sampai kulit ayam mengeluarkan minyak. Masukkan minyak sayur. Panaskan sampai kulit tergoreng kecoklatan dan garing. Masukkan bawang putih, goreng sampai kuning kecoklatan. Saring untuk memisahkan minyak dg ampas bawang putih dan kulit. Simpan.
2. Rebus ayam hingga matang dan empuk. Ambil daging ayam kemudian pisahkan dari tulangnya. Iris2 kecil sesuai selera.
3. Haluskan bumbu. Daun bawang saya ganti dg bawang bombay, karena saya lupa beli daun bawang 😅. Jadi cincang kasar bawang bombay. Tumis bawang bombay hingga harum dan agak layu, masukkan bumbu halus, tambahkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk. Setelah bumbu matang dan berubah warna. Masukkan potongan ayam rebus, tambahkan sedikit air. Masukkan gula merah, merica, garam dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam, jangan lupa tes rasa.
4. Buat kaldu. Didihkan air rebusan ayam. Tambahkan bawang putih goreng (yang tadi buat minyak ayam), ini modif saya krn eman2 klo dibuang 😂 terus biar kuanya wangi krn saya g ada daun bawang. Tambahkan merica dan garam. Kalo ada kaldu bubuk boleh ditambahkan. Koreksi rasa.
5. Siapkan mangkok. Masukkan minyak ayam, tambahkan kecap asin (tambahan dari saya). Masukkan mie yang telah direbus, aduk2 sebentar. Tambahkan ayam kecap dan sawi rebus. Siram dengan kuah. Terakhir, taburi dengan bawang goreng. Tambahkan saus sambal.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam ala Abang Gerobak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!