Kamu Sedang mencari inspirasi resep arsik ikan mas (bersantan) yang Enak Banget? Cara Buatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. andaikata keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal arsik ikan mas (bersantan) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari arsik ikan mas (bersantan), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan arsik ikan mas (bersantan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat arsik ikan mas (bersantan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Arsik Ikan Mas (Bersantan) menggunakan 24 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Arsik Ikan Mas (Bersantan):

1. Sediakan 1 Kg Ikan Mas Segar (Kalau bisa yang masih hidup sebelumnya)
2. Sediakan 1 Buah Jeruk Nipis (untuk marinasi ikan)
3. Siapkan 1 Sdm Garam
4. Siapkan 1 Ikatan Besar Daun Bawang Batak / Lokio (sebagian diiris)
5. Ambil 200 gr Kacang Panjang (Potong 3 Bagian)
6. Gunakan 600 ML Santan (sampai ikan tertutupi)
7. Siapkan 1 Ruas Lengkuas (Iris)
8. Gunakan 2 Buah Kincong / Kecombrang (Belah menjadi 5-6 Bagian)
9. Siapkan 3 Buah Asam Cengkala / Patikala (geprek)
10. Gunakan 1 Sdm Andaliman (Me skip karna lagi kosong)
11. Siapkan 1 Batang Serai yang besar bagi 2 dan memarkan
12. Gunakan 3 lbr Daun Salam
13. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis
14. Ambil Bumbu Halus
15. Siapkan 80 gr Cabe Merah
16. Sediakan 15 Buah Cabe Rawit Merah
17. Sediakan 15 Siung Bawang Merah
18. Gunakan 8 Siung Bawang Putih
19. Ambil 2 Ruas Kunyit
20. Ambil 1 Ruas Jahe
21. Siapkan 1 Ruas Lengkuas
22. Gunakan 8 Buah Kemiri Sangrai
23. Siapkan 2 Sdt Garam
24. Siapkan 2 Sdt Gula

Cara membuat Arsik Ikan Mas (Bersantan):

1. Cuci bersih ikan, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Blender semua bumbu halus, kecuali gula dan garam
3. Ambil 4 sdm bumbu yg sudah di blender pisahkan (untuk melumuri perut ikan), sisanya yg banyak tumis sebentar dengan sedikit minyak sampai wangi, kemudian angkat dan sisihkan.
4. Ambil ikan kemudian oleskan bumbu yg sdh dipisahkan kedalam perut ikan dan masukkan 2 batang Kacang Panjang yg sudah dipotong. Seperti di gambar lakukan sampai selesai.
5. Siapkan semua bahan, lalu siapkan penggorengan yg besar (atau boleh teflon yg cekung agar ikan bisa terendam semua). Susun serai yg digeprek, daun salam, asam sengkala, lengkuas iris, dan Kincong /Kecombrang didalam wajan / panci /teflon. Lihat gambar
6. Kemudian susun ikan diatasnya, lalu masukkan bumbu halus yg sdh ditumis diatasnya
7. Tuang santan diatasnya sampai ikan terendam, kemudian masak dengan api kecil cenderung sedang. (CATATAN : IKAN JANGAN DIBOLAK BALIK KARNA BISA HANCUR), jd aduk sesekali bagian pinggir saja agar santan tidak pecah.
8. Setelah mulai mendidih masukkan gula dan garam, aduk bagian pinggir dan cek rasa. Setelah santan mulai menyuaut sedikit, masukkan kacang panjang dan daun bawang batak dan tata disela2 ikan.
9. Masak hingga santan mulai menyusut, matikan kompor dan ikan siap disajikan. Selesai

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan arsik ikan mas (bersantan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!